□食用妙招(1)把一大块瘦猪肉洗净后,在热滚水锅中煮30分钟,将除去菠菜的所有料都倒入到瘦猪肉的锅中,用中小火烹煮1小时左右。
(2)煮时,瘦猪肉要用筷子反复翻面,葱和姜可以续加增味,保持清脆味。煮到肉已全熟透,肉质柔软,汁液已干为止。
(3)把整株菠菜放入到热水锅中氽一下,捞出,浸泡冷水几分钟,然后,沥干水份,将其切成6公分一小段的长度,铺在盘子上,再将烹煮好的瘦猪块盛在菠菜上,一齐食用。
(4)瘦猪肉一餐不要超过60克为适宜,每餐食用时取所需量即可。
除此之外,还可多吃富含蛋白质的食物,如蛋类、乳类、鱼类;以及富含维生素C的食物,如新鲜水果、蔬菜;富含铁质的食物,如肝、豆制品。同时,要注意在贫血期间,不要喝茶,以免妨碍铁的吸收。
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