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女性经期要补铁 简单有效之食补(2)

  来源:anqiw.com 时间::2011-06-30 阅读量:
     
 

  菠菜猪肝汤

  原料:新鲜连根菠菜200~300克,猪肝150克。

  制法:将菠菜洗净、切成段,猪肝切片。锅内水烧开后,加入生姜丝和少量盐,再放入猪肝和菠菜,水沸后肝熟即可。服法:饮汤食肝及菜,可佐餐食用。

  功效:菠菜、猪肝两味同用能补血,用于缺铁性贫血的补养和治疗。

  胶芪枣汤

  原料:阿胶9克,黄芪18克,大枣10枚。

  制法:先水煎黄芪、大枣,水沸1小时后取汤,将阿胶放入汤中溶化。

  服法:每日1剂,早、晚分服。

  功效:阿胶补血;黄芪、大枣补气生血;三味同用能补气益血,用于贫血的补养和治疗。

  小知识

  在营养学上,按照吸收机制一般把膳食中的铁分为两类,即血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要来自动物性食品中,吸收较好,其吸收率高达15%,而且不受其他膳食因素的干扰;非血红素铁主要存在于植物性食品中,吸收率低,仅为1%~5%,而且容易受到干扰,干扰因素包括植物性食品中的草酸盐、植酸盐及茶叶和咖啡中的多酚类物质。

 
标签: 女性   经期   补铁  
 
 
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吉林计划生育研究所玛利亚生殖医学医院妇产科主任医师,专业从事妇科保健治疗。
 
   
 
     
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