钙
钙摄入不足或丢失增多造成的钙缺乏是骨质疏松的发病原因之一，尤其是绝经后的女性，骨质疏松的发病率是男性的6倍。这主要是由于绝经后卵巢供能衰退，雌激素水平明显下降，致使钙从骨骼中游离丢失增多，沉积减少所造成的。研究显示，补钙可以使绝经后骨丢失的速度减慢30-50%。
人体内的钙主要来自食物，钙含量高的食物有奶类食品，豆类制品和海鲜类食品，但并非食物中所有的钙都能被人体吸收利用，而且由于国人的膳食习惯，单从饮食中摄取的钙远不能满足肌体的需要。1992年全国营养调查显示，微量元素中以钙的缺乏最为严重，平均每人日摄入量为405毫克，仅占膳食营养委员会推荐量的49%。因此，合理补充钙制剂已成为防治骨质疏松的措施之一，尤其是绝经后妇女。服用钙制剂是首选，也是最经常的基础治疗方法。
维生素
自由基损伤是肌体衰老的重要原因，由于现代社会环境污染加剧，工作压力大，生活紧张，自由基产生增多，肌体的抗氧化系统不足以完全清除，需要补充抗氧化剂消除自由基的损伤。
维生素E、维生素C以及β-胡萝卜素是最重要的抗氧化剂，可保护肌体免遭自由基氧化损伤，减少脂质过氧化作用，此外，它对维持正常的免疫功能也是必需的。
番茄红素是近几年新发现的一种更强有力的抗氧化剂，属胡萝卜素类物质，人体自身不能产生，在大多数水果和蔬菜中可以找到，如番茄、番石榴、西瓜和柚子等，是一种天然的生物色素。由于它独特的化学结构可消除自由基，尤其是氧自由基，从而可以预防细胞损伤并修复已损伤的细胞。据报道，番茄红素的抗氧化能力比维生素E高100倍。
